Салат из фиолетовой капусты с шариками авокадо

Если вы не прошли мимо и купили себе капусту красивого фиолетового цвета, то вы сделали мудрый выбор. Вот весьма полезная информация на этот счёт:

Капуста краснокочанная или, как ее называют в народе, фиолетовая является источником многих полезных веществ. Ученые из США выяснили, что для женщины этот овощ может стать заменой кремов против старения.

В фиолетовой капусте много антиоксидантов, которые стимулируют процесс регенерации клеток организма. Регулярное употребление в пищу этого овоща омолаживает и придает коже сияние.

Рецепт:

Нам понадобится:

 Фиолетовая капуста

Яблоко

Лимон

Кабачок (по желанию)

Жёлтая паприка (по желанию)

Морская или гималайская соль по вкусу и желанию

Авокадо

Нашинковать как можно мелко фиолетовую капусту, полить соком лимона, посолить и хорошо её подавить, чтобы она дала сок. Лимонного сока можно не жалеть, она его любит. Затем добавить тёртое яблоко, также тёртый на  тёрке кабачок и порезанную паприку.

Я добавила кабачок для того, чтобы салат был мягче, а жёлтуют паприку, потому что мне очень понравилось сочетание цветов.Это совсем не обязательно, капуста с яблоком уже и так весьма вкусное блюдо. Доверьтесь вашей интуиции.

Теперь об авокадо, мне понравилась это идея добавить его сюда, так как вместе капуста и авокадо - это полноценный самостоятельный обед, вкусный и питательный настолько, что его можно отнести даже к основным блюдам, а не салатам.

Сделать шарики из авокадо совсем просто и главное легко. Возьмите небольшую ложку для мороженого, и разрезав авокадо на половинки и удалив косточку, просто зачерпните оттуда. Получается очень аккуратный шарик.

Приятного аппетита, сияющей кожи и хорошего настроения!

Также  фиолетовая  капуста также содержит антоцианы, обладающие сильным противовоспалительным действием. Эти флавоноиды являются прекрасным профилактическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, некоторых видов рака, катаракты, язвы желудка.

Ещё этот вид капусты улучшает обмен веществ. Диетологи утверждают, что данный овощ способен избавить от проблем с лишним весом, так как стимулирует расщепление жиров.

Кроме того, краснокочанная капуста - источник калия, кальция, магния, витаминов С, B1, В2, В6, В9, PP.